Dolaze nam hladni dani, a miso juha idealna je za zagrijavanje. Sastojci poput samog miso-a te đumbira, češnjaka, kurkume i shitake gljiva vrlo su ljekoviti pa je tako ova juha ujedno i vrlo ljekovita i zdrava. 

Treba nam:

tamno sezamovo ili maslinovo ulje

1 poriluk

2 režnja češnjaka

2-3 mrkve ili 1/2 bundeve

2-3 suhe shiitake /nekoliko kolutića suhog lotusa/ suhi daikon (prethodno namočeni)

oko 1,5 L vode ili temeljca

kurkuma

1-2 žlice misa

đumbir sok

papar

Ispirjajte na ulju poriluk (bijeli dio) i češnjak, dodajte mrkvu/bundevu, pa vodu/temeljac i narezane shiitake, lotus i daikon i kurkumu. Kuhajte dok povrće ne omekša. Miso razmutite u malo tople juhe i ubacite u juhu kada ste je skinuli sa vatre. Dodajte papar, sok đumbira i zeleni dio poriluka. Poklopite nekoliko minuta i poslužite.

Više o Maji i radionicama kuhanja koje vodi saznajte ovdje. 

Comment