Volim eksperimentirati sa sirovim veganskim kolačima a sirovi veganski cheesecake mi je i dalje najdraži. Nakon što sam usavršila recept s limunom i đumbirom (recept možete pronaći na ninavukasyoga.com), smislila sam ovaj vrlo jednostavan i ukusan recept s najdražim mi bobicama – borovnicama i malinama.

Sastojci:

70 g prženih badema
70 g prženih lješnjaka
4 datulje ili sirup od datulja
200 g indijskih oraščića (namočite ih tijekom noći)
neko sladilo (rižin slad, sirup od datulja…)
50 g borovnica i malina
Đumbir prah
Kokosovo ulje
Blender ili multi-praktik

Ispržite bademe i lješnjake te ih s smiksajte s datuljama i žlicom kokosovog ulja dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Smjesu rasporedite na dno manjeg kalupa za torte i ostavite u hladnjaku dok ne pripremite kremu.
Krema sam radila u tri sloja, no ako ne želite komplicirati možete napraviti u jednom (smiksati sve zajedno).
Smiksajte indijske oraščiće, sirup od datulja (ili neko drugo sladilo) dok ne dobijete glatku kremu. Dodajte žlicu praha od đumbira i malo limunova soka pa jednu četvrtinu kreme rasporedite po kori. Smiksajte u ostatak smjese maline i rasporedite dio kreme (manje od pola) po prvom sloju. Zatim umiješajte borovnice u ostatak kreme (pola) i rasporedite kao zadnji sloj cheesecake-a.
Ako ne želite komplicirati s tri sloja, umiješajte borovnice i maline odmah. Vjerujem da će biti jednako ukusno;).
Ostavite sat vremena hladnjaku ili kraće u zamrzivaču.
I … uživajte u ovoj zdravoj, veganskoj slastici!

Najfinije borovnice možete nabaviti kod Roka;) www.rokoveborovnice.org

Sirup od datulja možete nabaviti u trgovinama bio&bio

Comment