41340169_725324011153045_4024766080160366592_n.jpg

Nakon što sam godinama naručivala visoko kvalitetne (bez šećera, umjetnih okusa i sl.) veganske proteinske prahove koji se kod nas ne mogu kupiti, te koji su jedno vrijeme putovali čak iz Amerike i Kanade, skupo ih plaćala skupa s carinom i visokim hrvatskim porezom, jedan dan sam, shvativši da je vrijeme za novu narudžbu, uzela u ruke ambalažu s namjerom da malo detaljnije proučim sastojke jer mi nije bilo jasno što je tu toliko special. I da, bilo je tu svega, od raznih prahova bogatih visoko kvalitetnim proteinom poput konoplje, kakaa, graška i riže do superfood sastojaka poput spiruline, goji bobica, chie i slično, zatim probiotika, praha raznih biljaka. Popis je zaista bio impresivan. No, ubrzo sam, pregledavajući ormariće i ladice po kuhinji, shvatila da se gotovo SVI navedeni sastojci u raznim oblicima (prahovi, kapsule, začini) nalaze u mojoj kuhinji, i uvidjela da zaista nema potrebe opet naručiti nešto što mogu napraviti sama. I tako se rodio moj prvi protein powder mix čiji sastojci još uvijek stoje naljepljeni na staklenci koju koristim za smoothie mix. SVE sam stavila unutra, od proteinske baze konoplje i kakaa, začina poput kurkume i cimeta do svih ayurvedskih suplemenata koje sam imala u kapsulama (ashwaganda, shatawari, amla...). 

U posljednje vrijeme držim se osnovnih šest superfood namirnica opisanih ispod, mojih šest superheroja koje uvijek imam pri ruci i koji mi pomažu da održim zdravlje i energiju. No, po potrebi ću mix pojačati probioticima i enzimima s psylium ljuskicama* (posebno kad putujem), ashwagandom (u periodima kad imam više posla i stresa), shatawari (za zdravlje reproduktivnog sustava) cimetom (s Šri Lanke), nekim imuno-boosterom kada je potrebno i slično. Smoothie popijem ujutro i onda sam "mirna" jer znam da sam tijelo nahranila svime potrebnim. Ovo mi je posebno bitno kada putujem i nisam uvijek u mogućnosti pronaći kvalitetnu vegansku hranu pa završim na salati i tjestenini s umakom od rajćice, krumpirićima i sl. Obzirom da gotove sve potrebne nutriente dobijem ovim putem, od suplemenata već dugo ne uzimam ništa osim B12   u spreju. Sve sastojke kupujem u dućanima zdrave hrane (bio&bio, Garden, Tvornica zdrave hrane), biljnim ljekarnama (*mix probiotika, enzima i ljuskica psyliuma kupujem u Bio Terra, Stara Vlaška), te u dm-u i Muleru. 

41316560_2150263608590646_5275571783523631104_n.jpg

Superfood smoothie recept

2 - 3 velike žlice superfood smoothie mixa
1 /2 zrele banane ili 1/2 avokada (ili cijela banana / avokado)
1.5 dcl rižinog ili bademovog mlijeka
1.5 dcl hladne vode

dodatne opcije po želji:
šaka orašida
goji bobice, suhe brusnice, datulja i sl. 
šaka zobenih pahuljica (za gladuše:)
 

Mojih šest superheroja

hemp protein

1. Proteinski prah od konoplje
(cca 8 velikih žlica)

Proteinski konopljin prah, dobiven od sjemenki ove svestrane biljke, broji se u jedan od najkvalitetnijih izvora biljog proteina. Prah sadrži preko 40% proteina i svih poznatih 20 aminkiselina uključujući u devet esencijalnih što ga čini kompletnim izvorom proteina. Konoplja je bogata masnim kiselinama Omega 3 i Omega 6 koje su u gotovo idealnom omjeru. 

Neutralnog je okusa, lako probavljiv, dobar izvor kalcija, magnezija, fosfora, kalija i A vitamina s visokim udiom neotopivih vlakana, što je izuzetno bitno za zdravlje probavnog sustava. 

spirulina

2. Spirulina
(cca 4 velike žlice)

Ova plavo-zelena slatkovodna alga jedna je od najstarijih stanovnika Zemlje, jedan od prvih oblika života. Spirulina prah sadži visoku koncentraciju antioksidanata, izuzetno visok udio proteina, preko 60%, 18 aminokiselina te je izuzetno bogata mineralima i vitaminima poput kalcija, magnezija, željeza, kalija i vitamina B, a u manjim količinama i vitamina A, C E i D, te natrija fosfora, cinka i selena.

Studije pokazuju da može smanjiti kolesterol, da djeluje protuupalno što je izuzetno važno u lječenju raznih bolesti i smetnji, posebno krvožilnog sustava. 
Sigurna je i za peseke. Seeta poliže tanjur kad joj u hranu dodam žličicu spiruline i par kapi maslinovog.

41300477_306394126583333_7803309849973882880_n.jpg

3. Sirovi kakao prah
(cca 4 velike žlice)

Sirovi kakao adržava najvišu koncentraciju antioksidansa što znači da štiti organizam od slobodnih radikala koji uzrokuju bolest i starenje. Izuzetno je bogat magnezijem i željezom te cinkom i kalcijem. Kakao je i prirodan antidepresiv jer podiže razinu seratonina. 
Kakao pomaže i u regulaciji razine šećera u krvi, smanjuje kolesterol, regulira krvni tlak, pospješuje koncentraciju i podiže razinu energije (stoga ga nije dobro konzumirati kasno navečer).

No, nemojte se odmah poveseliti i posegnuti za čokoladom, čak ni onom s visokim udjelom kakaa. Na žalost, kao i u svoj procesuiranoj hrani, većina nutrijenata nestane. 

41454236_2128528734126005_5401963179167186944_n.jpg

4. Chia sjemenke
(2 - 3 žlice)

Kao i kakao, drevni narodi centralne i južne amerike koristili su chia sjemenke u raznim ritualnim obredima te kao energy boost kada im je bila potrebna fizička snaga i izdržljivost. 
Sadrže velike količine Omega 3 masnih kiselina koje su važne za zdravlje krvožilnog sustava, djeluju protuupalno, pospješuju pamćenje... Do sada se vjerovalo da je riba najbolji izvor Omega 3 masnih kiselina, no veliki udio u Chia sjemenkama te činjenica da je riba, radi kontiminacije vode, danas nije što je nekoć bila, čini ovu sjemenku puno zdravijim i održivijim izvorom. 

Ova mala sjemenka prepuna je proteina, antioksidansa, željeza i drugih minerala i vitamina. Na sebe brzo vežu vodu što je, osim za probavu, super i za hidrataciju organizma. 

41295354_459070537924856_3845309830998786048_n.jpg

5. Moringa
(1 - 2 žlice)

Moringu sam otkrila relativno nedavno. Ovom stablu, koje raste u Indiji, odnosno prahu od lišća Moringe, pripisuju se mnogi zdravstveni benefiti, a kažu da ima preko 90 nutritivnih sastojaka što ju čini jednom od najhranjivijih biljki. 
U Ayurvedi se koristi za lječenje niza bolesti i smetnji, a ja sam ju otkrila tražeći nešto za štitnjaču i moju, često povećanu Vatu (jedna od doša).

Izuzetno je bogatog nutritivnog sastava, prepuna je željeza i antioksidansa, zatim kalcija, kalija, vitamina A i C, proteina i vlakana. 

41434880_1027679720742549_1025163720952643584_n.jpg

6. Kurkuma
(1 - 2 žlice)

I last but never the least - kurkuma! Posljednjin desetak godina puno se pisalo o mnogostrukim ljekovitim svojstvima kurkume, i vjerujem da o ovom čudesnom korjenu ne trebam puno pisati. U Indiji i nekim drugim azijskim zemljama koristi se kao neizbježan začin, i kao Ayurvedski ljek. Kurkumin, aktivni sastojak kurkume, posjeduje jaka anti-upalna svojstva, s puno jačim djelovanjem od bilo kojeg drugog prirodnog izvora. Bogata je željezom, manganom, kalijem, vitaminom B6 i vlaknima, a rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca. Raznih studija o ljekovitim svojstvima kurkume sve je više, dovoljno je malo istražiti. 

Osim u smoothie, kurkumu koristim gotovo svaki dan kao začin u raznim jelima, a dajem ju i Seeti koja ju obožava. Kad sam bolesna (prehlada, viroza, bilo kakav upalni proces) koristim ju u velikim količinama. Dobro je znati i da papar znatno pojačava djelovanje kurkumina. 

 

Comment